Una dieta balanceada que garantice la ingesta de macro y micronutrientes que requiere el organismo es importante para el cuidado de la salud, expresó el médico Daniel Quiroz, quien señaló que las personas deben ser conscientes y contar con información suficiente sobre los macro y micronutrientes que requieren para evitar afectaciones celulares. Asimismo señaló que es necesario que las personas conozcan los beneficios de los nutracéuticos, que son alimentos funcionales, que participan en procesos relacionados con el funcionamiento celular, por lo que su deficiencia puede asociarse con alteraciones en el funcionamiento del organismo. Los nutracéuticos pueden contribuir a procesos relacionados con el equilibrio oxidativo del organismo. Entre los efectos que se asocian con procesos de oxidación celular se encuentran inflamación crónica, poca energía, regeneración celular lenta, desbalance de hormonas. Para obtener estos micronutrientes se recomienda una dieta balanceada, para lo cual, la Organización Mundial de la Salud recomienda, entre otros elementos, comer frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales integrales, así como al menos 400 gramos de frutas y hortalizas al día, excepto tubérculos feculentos como papa y camote. Para una dieta balanceada, también se considera que menos del 10% de la ingesta calórica total provenga de azúcares libres y que menos del 30% de la ingesta calórica diaria sea procedente de grasas. De acuerdo con Quiroz, una dieta balanceada se evade por la monotonía dietética, es decir, la falta de diversidad nutricional a la que está sometida la mayor parte de la población. “Las carencias nutricionales de micronutrientes esenciales, esas sí existen. Esa es la gran diferencia, porque no tenemos una dieta balanceada. A ti te pueden meter en el supermercado vendado y siempre vas a comprar lo mismo, porque tenemos una tradición, tenemos una cultura y en cada región comemos de una manera y así vamos a comer siempre”, señaló. Por esta razón, pidió a las personas ser conscientes de que ellas son las responsables del cuidado de su propia salud.
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